Saint-Chinian - Grand Vin du Languedoc - Saint-Chinian Borie la Vitarèle

La naissance de ce vignoble est due à Saint-Benoit d’Aniane qui avait créé un monastère autour duquel il développa la vigne. Plus tard, ce monastère prit le nom de Saint Anian qui devint ensuite Saint-Chinian. Situé au Nord Ouest de Béziers, lieu sauvage de forêts et de sangliers, le vignoble est cerné par le Carroux et l’Espinouse. C’est ainsi qu’un micro climat exceptionnel permet de voir fleurir mimosas et orangers.

La partie Nord aux sols de schistes maigres offre des vins généreux aux arômes de grillé et de cuir. Au Sud les sols argilo-calcaires offrent des vins souvent plus typés avec des parfums de garrigue. Rouges et rosés de saignée de Saint-Chinian bénéficient de l’AOC depuis 1982, depuis 2004 les vignerons peuvent produire du vin blanc AOC Saint-Chinian.

Depuis février 2004 : naissance de 2 appellations communales.

Il s’agit de Saint-Chinian / Berlou et de Saint-Chinian / Roquebrun

L’ensemble des communes a la possibilité de produire des Coteaux du Languedoc.

Saint Chinian

Vin d'Appellation du Languedoc

De part et d'autre de l'Orb et du Vernazobre, vingt villages se sont réunis pour produire un des plus grands crus de la région :

Le Saint-Chinian.

Pour vous faire découvrir les vins de Saint-Chinian, nous vous avons sélectionné deux domaines :

Le Domaine de Gabelas à Cruzy et le Domaine Borie la Vitarèle à Causses et Veyran, tous les deux sont excellent...Découvrez des Saint Chinian Bio très digeste...

Le Domaine Borie la Vitarèle est situé dans l'Hérault à Causse et Veyran.

Les 18 Hectares du domaine sont conduit en biodynamie depuis 1998 Vinification sans mécanisation

et sans artifices...

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Le Domaine de Gabelas est situé dans l'hérault au sud ouest de St Chinian.

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Les vignes du domaine de Gabelas sont groupés autour de la haute maison Languedocienne

et de la cave qui s'étendent jusqu'aux franges de la garrigue.

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