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Côtes du Roussillon Villages
Domaine Jorel
14.00 €
Appellation >
Cuvée >
Producteur >
Géololgie >
Cépages >
Rendements >
Mode de Conduite >
Récolte >
Vinifications >
Elevage >
Côtes du Roussillon Villagess
2008
Domaine Jorel
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50% Syrah, 30 % Carignan et 20 % Grenache
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15 hl/ha
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basé sur le respect du cahier des charges AB, avec certification. Culture visant à limiter aux maximum l’utilisation des intrants chimiques et à favoriser la vie des sols.
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vendanges manuelles en comportes avec tri à la vigne si nécessaire. Date de récolte décidée notamment par la dégustation des baies et l’observation des grappes afin d’obtenir le meilleur équilibre entre maturité phénolique et fraîcheur des vins.
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Eraflage à 100%, foulage, levures indigènes et emploi très limité des sulfites. Macération de 20 jours avec remontages et pigeages.
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Le Côtes du Roussillon Villages 2008 du Domaine Jorel est elevé 36 Mois avant la mise en bouteille. filtration si nécessaire.SO2 total après mise en bouteilles : 30mg/l.
Mise à jour du site : le 19/02/2012
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