En bordure du causse aride et limité au Sud par un canyon profond, le Domaine Le Cazal, juché sur sa colline surplombe les coteaux du Minervois, à la pointe Ouest de l’Hérault (34).
C’est sur ses terres argilo-calcaires et caillouteuses que la famille DERROJA exploite, depuis 1870, 18 hectares de vignoble classé 100% AOC Minervois.
Tradition, Passion et Modernité s’allient pour produire uniquement des vins rouges dont les principaux dénominateurs communs sont :
* Finesse,
* Souplesse,
* Puissance,
* Complexité aromatique,
* Panier d’épices
* Petits fruits rouges.
derroja« Respect » est la principale valeur de Martine et Claude, la 5ème génération de vignerons, qui dirigent aujourd’hui Le Domaine Le Cazal : respect de l’environnement et des consommateurs au travers de la Culture raisonnée.
Mise à jour du site : le 31/01/2012
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