Blanc
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2007
2005
2005
Domaine Chazalon
Aoc Pic St Loup, Vins de Pays d'Oc
+ d'info sur le domaine
Le domaine de Chazalon est situé à Claret près de Montpellier dans le Sud de la France. Le domaine de Chazalon produit des vins Aoc Pic St loup et Vin de Pays d'Oc.
Par passion du vin, le domaine a été créé en 2005 suite à l'achat des parcelles (age moyen des vignes : 21 ans) et la création d'une cave de vinification la même année. La superficie est de 4 hectares répartie sur 7 parcelles avec des types de sols et des expositions différentes.
La philosophie du domaine :
Pas de grand vin sans des raisins de qualité et avec toujours à l'esprit une recherche d'élégance des vins.
Le vignoble est conduit selon les principes de l'agriculture biologique :
- Pas de désherbage chimique
- Labour des sols pour favoriser la vie des sols et de la vigne
- Utilisation minimale de produits d'origine naturelle (cuivre et soufre) pour les traitements
avec prise en compte des conditions météorologiques
La majorité des travaux est réalisée par l'homme à pied dans les vignes :
- Taille , épamprage manuel , ébourgeonnage pour maîtriser les rendements
- Palissage , vendange en vert , rognage pour favoriser la qualité et la maturité des raisins
- Effeuillage (suivant le climat de chaque année) pour limiter les traitements et favoriser la maturité des raisins
- Vendange exclusivement manuelle avec tri
La vinification est réalisée par :
- Eraflage de la vendange
- Fermentation avec maîtrise des températures
- Pigeage manuel et remontage
- Cuvaison longue.
- Sulfitage a minima
- Pas de filtration
Le domaine est situé à Claret près de Montpellier.
La superficie est de 4 hectares répartie sur 7 parcelles.
Le domaine a été créé en 2005 suite à l'achat des parcelles et la création d'une cave de vinification la même année.
L'age moyen des vignes est de 20 ans.
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Mise à jour du site : le 31/01/2012
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